味道以外 ~ Riquiqui dessert bar

飯後甜品反映了很多人都偏好飯後一點甜，這才是完整的一頓飯。是以不少食肆都供應甜品，而我認為餐廳能做出有水準的甜品，是錦上添花。如果整體食物不俗，甜品美味，應該不難生存~ 至於甜品店，既以甜品作招徠，大家對其要求定然更高。味道以外，賣相、技巧和食材配搭都不容忽視。Riquiqui既為dessert bar，而且收費不低，我期望能嚐到精緻美味，難以自行製作的甜品…這應該不為過吧~

是次團購了兩人份的甜品set，致電預留位置。甫進店內，視覺和嗅覺都為之一震。狹小的空間，以吧枱作間隔，統一的藍色高腳皮椅和深啡(黑?)的桌面，感覺高雅；絲絲光視源自桌上的蠟燭和頭頂上的點點瀑布星光。同時間，嗅覺亦受到不少衝擊，濃烈的牛油香充斥店內，是用以製作芝士餅底的消化餅加牛油的香氣。如此環境，怎會不令我滿心歡喜期待？

 

甜品set共三道菜，頭盤是預先定好的士多啤梨雪糕。雪糕清甜，如果再酸一點更對我的胃口，灑上的花粉令其沒顯得太單調，不過仍未能算是令人印象深刻的頭盤。

主菜選了人氣的Warm amarula cake和chocolate cheese cake pops。前者是朱古力蛋糕浸於暖的Amarula，再於上面放球sour cream雪糕和一小份香蕉。Amarula乃以非洲一種果樹的果實、糖和忌廉製成的甜酒，類似Baileys。侍者讓我一睹這支果酒，香氣獨特且濃郁，酒味很輕。浸滿amarula的蛋糕很甜膩，朱古力味因此異常低調，若非sour cream雪糕平衡，相信好甜的我亦會覺得太「漏」；香蕉面層有些微焦糖，單以焦糖香蕉論，我或會不滿，但於甜膩的amarula襯托下反顯得剛剛好。通常飲甜酒，都是加冰，因為糖份於低溫下不太明顯，反而溫暖/室溫下的甜品，會格外甜。Amarula的份量可以減少些，足夠浸滿蛋糕就好了，否則甜味蓋過一切~

 店員很友善的讓我們嗅嗅Amarula的香氣~

Chocolate Cheesecake pops賣相別緻，其實是將芝士蛋糕製成球狀，再淋上一層朱古力，冷凍凝固，最後加點芝士餅底的消化餅碎在面。隨蛋糕球附上的士多啤梨醬甜美，與白朱古力球很相襯，加上微酸的芝士蛋糕，應該可俘擄不少女生的心；反而牛奶朱古力球則不用沾果醬更好食~ 

 

最後的petit four，不知何解只有3款：椰子棉花糖、榛子shortbread和oatmeal cookie。棉花糖夠軟糯香甜，shortbread亦夠牛油香，而曲奇餅的oatmeal很有韌勁，但餅就太薄，我就不太欣賞了。 

餐具亦值得一提，頭盤用雪糕匙，主菜用的餐叉亦顯出心思，叉的一邊是呈刀狀，方便切開蛋糕，不少西式甜品店都有提供。

無論氣氛、服務和味道都不錯的dessert bar。若考慮其價位和定位，水準又不算突出，主菜甜品味道雖好，卻不見獨特的食材運用和出色的技巧。將夠軟熟的朱古力蛋糕置於暖的amarula中，再於上面放球雲尼拿雪糕這類甜品，是我預期於西餐廳飯後可嚐到的，與能令我留下印象的甜品店，仍有段距離…