很多女生都愛甜，我亦不例外，但因為懶，家中朱古力存貨太多，而且我奉行少食多滋味的原則，相較其他甜魔，我特地去食甜點的時候不多，唯有眼看wish list上的甜品店越來越長。由於之前嘗過clipper
lounge的chocolate buffet，其priority就回落些許~ 這個星期六早晨，選擇來到文華餅店，心忖應該同樣不會令我失望吧~
琳瑯滿目的蛋糕，加上裝滿各式麵包和酥餅的藤藍，我又選擇障礙症病發了。我好有節制地只點了三件甜點、芝士牛角酥和杏脯丹麥酥。
芝士牛角酥芝香撲鼻，鬆脆得不得了，芝士鹹香夾雜牛油香，滿足了我的嗅覺，酥皮層次分明，只是內裡氣孔太大和不夠濕潤，做不到外脆而內裡鬆軟的質感。
杏脯丹麥酥同樣做得香脆，杏脯香甜誘人，中間的custard軟滑充滿奶香，一點都不膩，亦因custard的關係，內裡較濕潤，比起牛角酥更具層次感。
接着便進攻蛋糕等甜點~ 先食從凍柜取出來的tiramisu，tiramisu的變化實在不少，這裡的出品就極討我歡心~ 面層的可可粉夠多，卻沒有搶去底下朱古力蛋糕中咖啡酒的味，可可粉和mascapone
cheese中間加了層忌廉，令其更為幼滑，mascapone cheese又香又軟滑。很多時食tiramisu，不是咖啡味不足，就是酒味不足，又或者mascapone
cheese打得不夠幼滑。文華的出品各方面都拿捏得恰到好處，絕對是水準之作~ 一小杯實在難以滿意我的甜胃~ > <
再來便是11月的monthly special—花生醬crème brulee。總共分5層，包括面層的焦糖鏡面，兩層花生醬ganache, crème brulee
ganache和最底的朱古力蛋糕。Ganache和鏡面的質感偏實，介乎於mousse和jelly之間；花生醬味道突出，亦因而蓋過crème brulee的蛋香和焦糖香，素質平平~
最後是chocolate mousse cake，朱古力味香濃極了，可可香在口腔徘徊，mousse打得幼滑動人，手藝不容置疑~ 作為整頓午餐的結尾，再好不過了~
當然，上佳的甜品怎少得了咖啡？可惜的是咖啡水準遠不及其甜品，我的cappuccino奶泡打得稀疏，上桌不消一會便乘雲而去=_=
曾到曼谷的文華餅店，水準同樣出色(雖然咖啡一樣不濟=_=)，老牌酒店始終有保證吧~ 這次絕不會是我最後一次來，希望有機會試試酒店的其他餐廳吧~ ^^
文華餅店
中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
Food: wwwwwwww
Service:wwwwwww
Environment:wwwwwwww
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