神戶甜點推介 - Mont Plus

早於網上已聞其名，加上食友Hero的推介，Mont Plus成為我是次遊日的目標。雖然大阪亦有分店，但到神戶之行較順路，便來總店歇一歇腳。

士多啤梨蛋糕

士多啤梨蛋糕是我到日本旅行必食之選，不僅因日本的士多啤梨質量上乘，亦因其海綿蛋糕做得形神俱備。這裡的士多啤梨蛋糕層次分明漂亮，各層厚度比例一致，體現了日本人的執著。海綿蛋糕真如海綿般具彈性，加上軟滑的忌廉和果香馥郁的士多啤梨，整體清新輕盈，食完沒有丁點負擔。

芝士蛋糕乃這裡的招牌，怎能錯過？面層晶瑩的糖漿彷彿向我招手，用叉輕輕切下去的感覺，已預告它有多結實。與平素的芝士蛋糕不同，這裡的芝士蛋糕用上了Gorgozola cheese製成，這種藍芝士甚具咸香和buttery，常用於製作risotto。蛋糕將其特質表露無遺，質地較黏稠 ，芝士味極香濃，咸甜交雜，竟出奇地合拍，味道豐富有層次，加上其帶烤香牛油味的餅底，不難理解其成為招牌蛋糕的原因。

每到一家吸引的蛋糕店，我最愛就是買其燒菓子回港食，用來配咖啡作早餐就最好~

Cake au Fig :無花果蛋糕相對較平凡，切片蛋糕稍薄，始終pound cake切得太薄，吃起來不夠過癮。蛋糕同樣烤得偏深，帶些微焦香，這店的蛋糕普遍烤得深一點，更合我意。無花果不會過份甜膩，其實以其本身的果糖，加少許糖便足夠了。

Financier 有別於常見的長方形，這裡的financier造成橢圓形的，外層烤成淺啡色，牛油味香之餘，蛋香亦濃。因為較厚身的關係，蛋糕中間的濕潤程度有些微差別，最中間的較濕潤，整體是很標準的financier。

Cake au Plum

甫打開包裝，酒味便撲鼻而來，接著就是香甜的梅子味。蛋糕表層烤得帶點甘香，油份稍多，質感較軟腍，每口都有酒漬梅子，喜歡酒的朋友不妨一試。

店內燈光偏黃，以致照片有點色差。這裡的芝士蛋糕實教我這芝士迷懷念，可惜難以買回港與朋友分享，或者我該嘗試在家自製。相信CM變成大胖子之前，應能成功~

Mont Plus
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