最好的時光 @茶。家 Teakha

週末難得逃離工作，仍然和同事於咖啡室見面，似乎有點煞風景。不過，這天小火車和我到茶家，卻是我這暑假其中一段最好的時光~

想到茶家已久，是日終於一償心願。打開門，茶香撲鼻而來，勾起我的茶癮，本來我只為著糕點而來。由黑色方格的店門到內裡的湖水綠牆身、木家具和各式小擺設，都極得我心，其中不少我更知道於何處有售，因為這裡的裝潢和我計劃佈置新居實在太相似。

興奮的心情因著看到精緻的scone和蛋糕延續，人既來，便把menu上想試的都試盡了~ 先來的是小火車的泰式冰奶茶，顏色比平素飲的奶茶紅得多，茶亦香得多。喝口冰香的奶茶，叫你暑氣全清了吧~ 我的大吉嶺紅茶很甘香，那份甘香於口腔歷久不散，配上晶瑩的茶具，讓我沉醉於歎茶的心景。

茶上桌不久，食物亦陸續送到。先來的是泰式奶茶雪糕配玉桂多士粒，雪糕味道和泰式冰奶茶一樣，香甜之餘，充滿奶香，於口腔溶化，茶的甘香亦緩緩滲出。玉桂多士粒香脆可口，玉桂味不重，面層灑上鹽粒，和雪糕的甜相映成趣，味道層次豐富，真的不能錯過~

 

Victoria Sponge的英國經典甜點，這裡的出品無論賣相還是味道都弄得蠻標準。海綿蛋糕很鬆軟濕潤，中間的鮮忌廉味道清淡，蛋糕面的糖霜不多，和英國的甜度有一大段距離，卻更合香港人的口味吧~ 如果蛋糕甜多一點，雜莓加多一點就更好了。

  

ginger banana bread有別於平素食的香蕉蛋糕，香蕉味不重，清甜之餘，夾雜的薑粒刺激著味蕾，令其顯得不再平凡。蛋糕烘焙得剛剛好，小火車和我都喜愛食香蕉蛋糕的邊，這件的邊位很香口，更加討好。蛋糕本身已夠濕潤，沾點鮮忌廉，更為清新軟滑~

  
 scone原來有4款口味，可惜我只見到3款，miss了最想試的fig scone。不過，食完另外兩款，都食不下其他了。我們試的兩款是ginger and cheese和Roselle，店員替我們翻熱，上桌時香氣四溢。前者的芝士味很香，食起來卻沒想像中味濃，反而襯托出牛油香，ginger味亦不突出，卻帶點甜，是糖漬薑嗎？感覺有點奇怪，質感是對辦的，夠light和crumbly卻不會鬆散。後者卻有些許鬆散了，加了很多Roselle，為scone增加點層次，不過Roselle味道偏淡，弄成scone後，香味不算很突出，如果換成raspberry效果可能更好。

 

綠茶芝士蛋糕留待最後才試，雖然已不是流心的版本，但食起來依然不賴。芝士蛋糕很軟滑，綠茶味頗濃，甘甜中帶鹹，很特別，未知是否用上帶鹽的芝士製？餅底厚度適中，帶鹽味的牛油香和消化餅，是我最愛的味道~ 和小火車邊談邊分享，一點都不膩滯。

數件糕點就足夠讓我倆花了個中午，避開最猛烈的陽光。店雖小，店主的誠意卻大，每件蛋糕茶點都是用心製作。在店內的用饍期間，開放式廚房讓我們看到店員不斷地製作茶點，更能體會homemade 的感覺。很喜歡如此悠閒的週末，看著穿便服的你，這感覺更強烈 : D倒數著別離的日子，希望最好的時光仍能延續下去~ 

 

茶。家 Teakha

上環太平山街18號B鋪



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