一 心來試World Siphonist Championship (WSC) 香港區冠軍的手勢 ，果真名不虛傳，眼看着Pinky極純熟地沖製咖啡，毫不猶豫，就知道背後下了多少苦功。同時控制兩個siphon對pinky自不是問題，完成後的 siphon內，咖啡渣形成完整漂亮的小山丘才符合標準，看到兩個漂亮的小山丘叫我心花怒放，滿心期待她的出品。
Siphon沖製的是Pinky今年參賽奪冠的blend，口感圓潤，橘子酸明亮，且帶蔗糖的香甜，可謂酸甜互補，彷如飲水果茶般。能充分展現咖啡豆的特點，這杯Siphon確實不錯~
雖然這裡沒有脫脂奶，但遇上好的咖啡和barista，我還是會破戒的。要了杯house blend的latte，奶泡打得綿密挺身，和咖啡融合得柔滑。和冠軍blend分別最大的是此blend的花香突出，味道帶點堅果味，個人偏愛以帶朱古力味或堅果味的咖啡豆沖製奶類咖啡，所以這杯Latte很對我的口味。
能嚐到如此水準的咖啡實在不枉此行，看到之前還有星期五咖啡自助餐，如果在居於附近，我定必到訪。以後入元朗的動力又大增了~
Accro Coffee
元朗媽橫路7號富來花園地下10號舖
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