來了倫敦多次，都未到過米芝蓮餐廳，因為之前都是挑傳統老館子或是網評好的，再加上café 、下午茶和market，根本就擠不出時間。這次由於大型的market已逛過兩次以上，再訪的時間大為縮短，終於能安排到這家期待已久的餐廳用膳。
很多人挑倫敦米芝蓮餐廳時，或許會選Heston Blumenthal和 Gordon Ramsay的餐廳，我則對The Ledbury的menu更有興趣。Ledbury是米芝蓮二星餐廳，亦是2013年Top 50 Restaurant的第13位，是暫時我到過的餐廳中排名最高的，它亦不負所望地擴闊了我的味覺視野。
甫坐下，侍應便遞上印有店名的掛物勾，精緻高雅。
這裡的午餐價位不算高，兩道菜和三道菜分別索價30鎊及35鎊，與香港米芝蓮餐廳差不多，但食物水準和服務卻高得多。
頭盤、主菜和甜品各有兩款選擇。我對其熱情果疏乎厘更感興趣，遂點了兩道菜，另散點甜品。上頭盤之前，先來amuse bouche，墨汁脆片和creamy dressing形成對比，微酸的cream正好清一清味蕾，頂層的turbot roe僅為口感增加層次。
侍應端上一籃子暖暖的麵包，全都烘得均勻誘人，而且外脆內軟。胃納有限，我這麵包癡只好選上兩件。 牛油卻不及法國Bordier的手工牛油軟滑富奶香，屬輕盈的口味，讓麵包做主角。
我的頭盤是French
bean salad with almond, pear and grated foie gras, french bean新鮮爽脆，伴著極為香甜的梨和磨碎了的鵝肝，味道豐富，三種不同的質感異常合拍。其中鵝肝就如雪凍了的mousse，入口融化，丁點都不膩滯，反而帶點清新感。為食慣沙律的我，帶來新鮮感。
CM的頭盤, seared scallop with seaweed相對較平凡，雖然煎帶子的技巧出色，食材的配搭就不及我的頭盤，seaweed只令其色彩更豐富。
我倆的主菜分別是veal & turbot。Veal炆得軟腍入味，輕輕用叉就能切開絲絲肉質，肉味濃郁，亦能保留肉汁。
Turbot屬貴價食材，主要生活於北海，所以較常見於歐洲的michelin餐廳。我的turbot煎得非常漂亮，連我都有點妒忌其雪白flaky的魚肉。Turbot的肉質偏結實，味道豐富，簡單的加香草poached已經很好吃。是次turbot輕roast過，面層帶脆，配以青口同煮，鮮味更濃郁，fennel salad亦爽身好吃。
Sommelier 為我的主菜配上杯德國Riesling Kabinett, Maximin Grünhäuser Abtsberg, Carl Von Schubert, Mosel.
金黃色的酒液，中度酒體，peach和礦物味突出，末段帶點citrus的甜，甚具層次。礦物味不會過重，反而提升了魚的鮮味。一口酒、一口魚，愉悅非常~ 感謝sommelier讓我嚐到food & wine pairing 的美妙。
甜品亦沒令我倆失望，CM的assorted sorbet味道包括芒果、香梨和蜜桃，剛好合他心意，可惜我拍照花了太多時間，以致其sorbet溶掉不少。
侍應為我端上熱情果疏乎厘時，特意慢動作地於中間放上雪糕，讓我拍照，服務極貼心。陣陣熱情果香氣先衝擊我的嗅覺，甜匙切開soufflé，放進嘴巴，輕軟香甜的感覺衝擊味蕾。之前吃過的soufflé實在不能相提並論，這soufflé的質感超輕盈軟綿，實在有賴廚師的技巧，將空氣打進batter，烘焙的時間又拿捏得準確，邊位帶些許脆口，真的超好吃。唯一有點不合我心的是其甜度對我而言稍高了，吃到尾段有些許膩。
是次體驗，無論食物、環境，還是服務均令人滿意。雖然未致於每道菜都教我驚喜，但始終我倆沒有嚐過其tasting menu。食齡尚淺的我倆，還是從lunch入手吧~ 最教我倆印象深刻的是其貼心的服務，侍應對我倆「相機先食」不僅沒有不耐或不屑(我倆曾遇過不少)，更微笑地從旁協助，而且餐廳更供應tap water(我倆遇過太多餐廳連水都吝嗇)，感覺更親切。總之，絲毫沒有逼迫感，令整頓午餐時間自在舒適。
The Ledbury
127 Ledbury Rd, London W11 2AQ, England
Food: wwwwwwww
Service:wwwwwwwww
Environment: wwwwwwww
