All time favourite @The News Room

熟我的人都知我是英國迷，出外卻不常食English breakfast，因為自家製的才最合心意，而且香港提供真正English breakfast的地方其實不多，每每都是腸和bacon出事，倒不如到進口超市買腸回家準備更好。

某週末早晨，家中的存貨耗盡，又正是今年英倫遊前夕，心想食過香港算是較好的英國菜出品，旅程中的體驗更顯得珍貴和快樂，便拉CM到這裡來。之前到過其姊妹店—The Press Room—用晚饍，印象不俗，心想brunch應該穩陣吧~

每次想食English breakfast，到頭來總會要了egg benedict，不是English breakfast 的組合不對胃口，就是份量太多，更重要的是這乃CM的all time favourite。既然他點了，我就試試別的嘛~ 況且，poached egg不容易弄得好，我也是生手，只好向外求吧~

一客Egg Florentine 索價近百元，實在不菲，食材貴極有限，付的都是工夫錢。

論流心，這poached egg真的沒話說，黃澄澄的蛋漿澎湃地湧出，視覺衝擊已教人滿足。等不及拍好照，味覺已催促我趕快品嚐這誘惑。微溫的蛋漿滋潤著底下的muffin，中間的smoked salmon為其添加味覺層次，hollandaise sauce中的醋味和檸檬汁緊接著衝擊味蕾。除卻hollandaise sauce醋味太濃，過酸了點，整客Egg Florentine 都很好。從切開、看著其流心、到蛋漿於口腔內予我味覺剌激，實在令我享受。Egg benedict is my all time favourite~! lol

 

English breakfast的pork sausage味道就滿足了CM的「肉」望，但份量就少了點> < bacon亦對辦，用上更正統的back bacon而非streaky bacon，只是輕煎過，愛香口的話，或者要落單時提醒店方了。薯仔粒同樣是健康版本，感覺更home feel。。未知是否我記錯，之前看過介紹這裡的茄汁豆是自家製的，食起來卻不怎樣。太陽蛋煎得漂亮，toast亦夠香口。整體而言，算是具水準的出品。有些地區的英式早餐習慣會加black pudding，炒菇亦是常見的component，或者店方可以考慮讓食客加錢配搭，更切合不同食客的需要。

腸和bacon對辦~

份量不算多

週末悠閒用餐，講食物亦講環境。店內的裝潢正合我心意，是英國很多小店的風格，其木枱最討我歡心。當日店內僅我倆，食到中途才有另一對客人進內，邊看報章邊食brunch，多快活~ ^^

The News Room

鰂魚涌糖廠街33號太古坊



Food: wwwwww1/2w
Service:wwwww
Environment:  wwwwwww
 

平實人的生日飯 @ HUGO'S (Hyatt)

情侶相處的學問，任誰都有滿腹意見，到實戰時能派上用場的卻不多。情侶能互補長短相信是不少人認同的一點，我亦或多或少體會到。生性稍為衝動，又時有冒險/瘋狂傾向，與CM的相處，磨鈍了我不少銳角。相較之下，他的確是個平實人。每年生日，他都只求開心舒適，今年都不例外。撇開眾人吹捧或景觀懾人的選擇，我選了這家更為平實的餐廳，與CM共晉生辰午餐。

頭盤餐車甚為別緻，不同頭盤旋轉而出，選擇甚多。由清新開胃的沙律，到口味較濃的pate和鹹牛舌都有，全部食材都很新鮮。素質平平的麵包立即給比下去~其中印象較深的是waldorf salad 、smoked salmon和芒果鮮蝦沙律。Waldorf salad用上青蘋果，酸甜又爽脆，極為討好~ smoked salad煙薰味適中，帶點油脂，同樣吸引~芒果鮮蝦沙律的蝦亦不欺場，引得CM來跟我搶食(明明自己都有> <)，芒果又甜，是醒胃的頭盤。

Fish of the day – Barramundi，自從於Fish Bar試過比我的臉更粗糙的盲鰽魚，未遇到令我有信心更試的餐廳(有時會有更好的選擇嘛~)。這日我有信心會食到更好的出品，結果亦沒令我失望。魚面煎得金黃，中間卻雪白，片片魚肉隨紋理切開是我食魚最滿足的一環^^ 盲鰽的魚味較我最愛的cod family濃一點，肉質偏實，所以很易煎得過火。是日的魚肉煎得外層香口，內裡仍嫩。不過，無論弄得多好的盲鰽，CM都不喜歡，始終它沒可能如cod般嫩滑，是個人喜好的問題。簡單的以橄欖油伴已足夠，可見廚師對其食材的素質極有信心。的確，這更能食出魚味，讚~

伴菜是不同質感的茄子，以別緻的器皿盛載，下底以燭火溫著，就不怕食到半途菜就涼了，很貼心~ 結實的zucchini附以eggplant蓉，迥異的質地形成有趣而強烈的對比，連伴菜都盡顯心思。

CM的燒牛肉需要預訂，廚師從一整塊牛肉中切出一片，加上Yorkshire pudding和焗薯，淋上肉汁，單看已開胃~ 要medium rare的我們不禁有點疑惑，從同一塊牛肉切出，如何滿足不同顧客(幾成熟)的要求呢？牛肉帶著甘香豐腴的油脂，肉味濃郁，食後肉味仍留在口腔，戀棧不去。雖不及於美國嘗過以炭火烤的香濃誘人，但亦具水準，值得一試~

甜品餐車同樣別緻，非旋轉而出，而是分層一推而出。CM目標明確，要了他最愛的拿破崙，我則難以抉擇。侍者聽見便道：「選多件囉~」我不信自己的運氣般，帶著疑惑的眼神問：「吓？」得到肯定後，笑意難掩，選了拿破崙和咖啡慕絲蛋糕。

拿破崙是這裡的招牌甜點，酥皮鬆脆可口，層次分明；中間的吉士醬柔滑，和酥皮形成有趣的對比，而且蛋香不過濃，香香甜甜，卻不膩滯。其清甜味道很對CM的胃口，而我則偏愛酥皮是caramelized的版本，鬆脆之餘帶焦香，更香甜的才合我心水。

咖啡慕絲蛋糕相對就平凡得多，面層的忌廉非香滑得令人留下印象，慕絲的咖啡味不算很濃，白色那層慕絲亦不夠奶香，而且魚膠粉稍為多了點，略欠幼滑。中間的咖啡蛋糕味道同樣偏淡，而且太小，可有可無，餅底同樣是海綿蛋糕，用蛋糕做餅底的缺點是難以做出層次，有點後悔選了它><

最後來杯不俗的咖啡作結，伴隨的蝴蝶碟終滿足我對焦香酥餅的欲望

是日午餐沒有創新的食材配搭，菜式都是常見的，更易做出穩定的水準，應該是business lunch不錯的選擇。相較之下，這裡比Otto更靜更寬敞，即便四周都數枱business lunch客，我們都仍自在舒適。用上AE card 15%off優惠，這餐甚為抵食~ 看到你難得完全放鬆，寫意放假，這裡也算是個好開始吧~

Hugo's (Hyatt)
Lobby Level, Hyatt Regency Hong Kong,

18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui



Food: wwwwwww
Service:wwwwwww
Environment:  wwwwwww
 

身在曹營心在漢 @Jean-Paul Hévin

週末的海港城人流如鯽，pth不時傳入耳內，絕非悠閒渡週末的好去處。正納悶之際，竟能從人身和眾多購物袋縫隙間，看到Jean Paul Hevin玻璃櫃的朱古力和macaroon，難得週末讓我捕捉到人客較少的一刻，就來些甜點自我鼓勵吧~

看著飽滿的macaroon，雖不及laduree的色彩繽紛，但思念macaroon良久的我依舊點了5件，再到較少人的PCC買杯咖啡，邊看書邊享受這飯後甜點。

先來我食macaroon必點的pistachio，牙齒穿過脆薄的外層，遇到濕潤的杏仁餅，沒預期般帶點煙韌，最後停註於帶點油潤的pistachio ganache。

口腔夾雜著pistachio的nutty flavour和朱古力味，算是取得微妙的平衡，心思早飛到那軟滑充滿果仁味的奶油開心果ganache，思及此，不禁有點失落。

Fig乃我極愛的生果，又怎會錯過以fig入饌的甜點？JPH的fig ganache味道清新，天然的果酸味令人精神一振，且ganache和杏仁餅的比例恰到好處，乃是日最出色的一件。

咖啡味香味突出，絕非廉價甜點一味死甜的出品，香甜之中，滲出一絲甘苦，可惜的是杏仁餅質感失敗，完全散開來了。

焦糖一貫的香甜，欠缺些層次，與記憶中那甜中帶鹹，又隱隱帶些奶油焦香的不同。抬頭與CM四目交投，彷彿回到Covent garden的廣場，寒風吹過，卻吹不走心內暖意…

黑朱古力macaroon軟腍的外層將我拉回現實中，雖說macaroon要焗得質感一致極為困難，而且每件均有點不同，正突顯手工甜品(非機製)的美，但此五件的水準未免太參差，外層厚薄不一，有些甚至不齊，crust又不平均，餅的內層夠濕潤卻略欠煙韌(這點可接受)。

無論crust或者厚度都相差甚遠

Ganache方面，黑朱古力最為出色，幼滑香濃，單食朱古力醬必定更令人滿足，其次fig的清新亦帶點驚喜。

食罷五件macaroon，滿足感遠不及在歐洲食到的，看來還是該以其朱古力一止甜癮，或者向身邊人投訴何時回蜀漢？



Food: wwwww1/2w (based on the macaroons only)

Service:wwww

Environment: N/A