情侶相處的學問，任誰都有滿腹意見，到實戰時能派上用場的卻不多。情侶能互補長短相信是不少人認同的一點，我亦或多或少體會到。生性稍為衝動，又時有冒險/瘋狂傾向，與CM的相處，磨鈍了我不少銳角。相較之下，他的確是個平實人。每年生日，他都只求開心舒適，今年都不例外。撇開眾人吹捧或景觀懾人的選擇，我選了這家更為平實的餐廳，與CM共晉生辰午餐。
頭盤餐車甚為別緻，不同頭盤旋轉而出，選擇甚多。由清新開胃的沙律，到口味較濃的pate和鹹牛舌都有，全部食材都很新鮮。素質平平的麵包立即給比下去~其中印象較深的是waldorf salad 、smoked salmon和芒果鮮蝦沙律。Waldorf
salad用上青蘋果，酸甜又爽脆，極為討好~ smoked salad煙薰味適中，帶點油脂，同樣吸引~芒果鮮蝦沙律的蝦亦不欺場，引得CM來跟我搶食(明明自己都有> <)，芒果又甜，是醒胃的頭盤。
Fish of the day – Barramundi，自從於Fish Bar試過比我的臉更粗糙的盲鰽魚，未遇到令我有信心更試的餐廳(有時會有更好的選擇嘛~)。這日我有信心會食到更好的出品，結果亦沒令我失望。魚面煎得金黃，中間卻雪白，片片魚肉隨紋理切開是我食魚最滿足的一環^^ 盲鰽的魚味較我最愛的cod family濃一點，肉質偏實，所以很易煎得過火。是日的魚肉煎得外層香口，內裡仍嫩。不過，無論弄得多好的盲鰽，CM都不喜歡，始終它沒可能如cod般嫩滑，是個人喜好的問題。簡單的以橄欖油伴已足夠，可見廚師對其食材的素質極有信心。的確，這更能食出魚味，讚~
伴菜是不同質感的茄子，以別緻的器皿盛載，下底以燭火溫著，就不怕食到半途菜就涼了，很貼心~ 結實的zucchini附以eggplant蓉，迥異的質地形成有趣而強烈的對比，連伴菜都盡顯心思。
CM的燒牛肉需要預訂，廚師從一整塊牛肉中切出一片，加上Yorkshire pudding和焗薯，淋上肉汁，單看已開胃~ 要medium rare的我們不禁有點疑惑，從同一塊牛肉切出，如何滿足不同顧客(幾成熟)的要求呢？牛肉帶著甘香豐腴的油脂，肉味濃郁，食後肉味仍留在口腔，戀棧不去。雖不及於美國嘗過以炭火烤的香濃誘人，但亦具水準，值得一試~
甜品餐車同樣別緻，非旋轉而出，而是分層一推而出。CM目標明確，要了他最愛的拿破崙，我則難以抉擇。侍者聽見便道：「選多件囉~」我不信自己的運氣般，帶著疑惑的眼神問：「吓？」得到肯定後，笑意難掩，選了拿破崙和咖啡慕絲蛋糕。
拿破崙是這裡的招牌甜點，酥皮鬆脆可口，層次分明；中間的吉士醬柔滑，和酥皮形成有趣的對比，而且蛋香不過濃，香香甜甜，卻不膩滯。其清甜味道很對CM的胃口，而我則偏愛酥皮是caramelized的版本，鬆脆之餘帶焦香，更香甜的才合我心水。
咖啡慕絲蛋糕相對就平凡得多，面層的忌廉非香滑得令人留下印象，慕絲的咖啡味不算很濃，白色那層慕絲亦不夠奶香，而且魚膠粉稍為多了點，略欠幼滑。中間的咖啡蛋糕味道同樣偏淡，而且太小，可有可無，餅底同樣是海綿蛋糕，用蛋糕做餅底的缺點是難以做出層次，有點後悔選了它><
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| 最後來杯不俗的咖啡作結，伴隨的蝴蝶碟終滿足我對焦香酥餅的欲望 |
Hugo's (Hyatt)
Lobby Level, Hyatt Regency Hong Kong,
Lobby Level, Hyatt Regency Hong Kong,
18 Hanoi Road,
Tsim Sha Tsui
Food: wwwwwww
Service:wwwwwww
Environment: wwwwwww
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