美味依然(上) @文華餅店

很多女生都愛甜，我亦不例外，但因為懶，家中朱古力存貨太多，而且我奉行少食多滋味的原則，相較其他甜魔，我特地去食甜點的時候不多，唯有眼看wish list上的甜品店越來越長。由於之前嘗過clipper lounge的chocolate buffet，其priority就回落些許~ 這個星期六早晨，選擇來到文華餅店，心忖應該同樣不會令我失望吧~

琳瑯滿目的蛋糕，加上裝滿各式麵包和酥餅的藤藍，我又選擇障礙症病發了。我好有節制地只點了三件甜點、芝士牛角酥和杏脯丹麥酥。

芝士牛角酥芝香撲鼻，鬆脆得不得了，芝士鹹香夾雜牛油香，滿足了我的嗅覺，酥皮層次分明，只是內裡氣孔太大和不夠濕潤，做不到外脆而內裡鬆軟的質感。

杏脯丹麥酥同樣做得香脆，杏脯香甜誘人，中間的custard軟滑充滿奶香，一點都不膩，亦因custard的關係，內裡較濕潤，比起牛角酥更具層次感。

接着便進攻蛋糕等甜點~ 先食從凍柜取出來的tiramisu，tiramisu的變化實在不少，這裡的出品就極討我歡心~ 面層的可可粉夠多，卻沒有搶去底下朱古力蛋糕中咖啡酒的味，可可粉和mascapone cheese中間加了層忌廉，令其更為幼滑，mascapone cheese又香又軟滑。很多時食tiramisu，不是咖啡味不足，就是酒味不足，又或者mascapone cheese打得不夠幼滑。文華的出品各方面都拿捏得恰到好處，絕對是水準之作~ 一小杯實在難以滿意我的甜胃~ > <

 再來便是11月的monthly special—花生醬crème brulee。總共分5層，包括面層的焦糖鏡面，兩層花生醬ganache, crème brulee ganache和最底的朱古力蛋糕。Ganache和鏡面的質感偏實，介乎於mousse和jelly之間；花生醬味道突出，亦因而蓋過crème brulee的蛋香和焦糖香，素質平平~

最後是chocolate mousse cake，朱古力味香濃極了，可可香在口腔徘徊，mousse打得幼滑動人，手藝不容置疑~ 作為整頓午餐的結尾，再好不過了~

當然，上佳的甜品怎少得了咖啡？可惜的是咖啡水準遠不及其甜品，我的cappuccino奶泡打得稀疏，上桌不消一會便乘雲而去=_=

曾到曼谷的文華餅店，水準同樣出色(雖然咖啡一樣不濟=_=)，老牌酒店始終有保證吧~ 這次絕不會是我最後一次來，希望有機會試試酒店的其他餐廳吧~ ^^

文華餅店 

中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
 

Food: wwwwwwww
Service:wwwwwww
Environment:wwwwwwww

未見真章 @ 一杯鐵板燒居酒屋

早已聞說apm開了間大阪燒餅店，甫上我的wish list，已進佔頗高位置。每次到日本，大阪燒餅和拉麵、壽司、甜品均為我必食之選。

可惜事與願違，給下午茶弄得飽到無朋友，結果晚上實在食不下燒餅，未見一嘗師傅功架 > <

既然訂了位，食不下燒餅，便先試此店其他出品。

偷瞄到隣桌的魚生很新鮮，便點了三色刺身。索價$160，雖是厚切，但僅有9塊，水準自然不錯，不僅新鮮肥美，更滿有魚味，個人最愛吞拿魚，入口溶化~ 是與價格成正比的出品

我食飯怎少得了沙律？一杯沙律是加入了白飯魚芝士，剛好是我想試的菜式，一舉兩得~

沙律菜很新鮮，加了櫻花蝦點綴，和白飯魚芝士一樣，帶微鹹，為沙律添層次~ 白飯魚芝士很得意，只是這方式根本食不出芝士味，可謂趣味十足，卻非會再點的菜式。

雖然沒試名身大阪燒餅，但總能試一點燒物吧~ 眾多款蔬菜肉類都不合我胃口，最後要了燒蕃薯，實在失策~

只是普通日式超市的蕃薯，切成薄片燒，毫無特色，是我點菜失誤

CM則聰明得多，要了燒手羽先~ 他說雞肉嫩滑入味，和神屋流的出品差不多

一串手羽先怎可能夠CM食，燒餅和蟹肉炒飯兩者中，他選了後者(亦是我未能嘗到燒餅的原因 > <)

訂了6:45，訂位時要求8:15交枱；6:52入座，7:00點菜，到7:40炒飯才到，隣桌比我們遲點的炒烏冬都早已食完，要待我倆追單後20分鐘才到，好明顯是漏了單吧~! 要我倆半小時食完炒飯是沒問題，但如此服務，分總要扣點吧~

回說炒飯水準，用上珍珠米，帶點煙韌，只是不夠乾身，蟹肉是雪藏貨，味道稍為清淡，如果配上多款燒物應該會更好食。相較燒餅，這炒飯就不夠吸引了~

日本食店在港支持者眾，晚市全店滿座，可見其號召力，食物水準的確不俗，下次必定試試其名物，希望能暫時止渴^^

一杯鐵板燒居酒屋

觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)4樓20-21號舖



Food: wwwww1/2w
Service:wwwww
Environment: wwwwww

能延續下去否？@ Cafe Loisl

午膳過後，我和CM漫步至上環。九月下旬，秋風雖未至，暑氣已收斂；飯後漫步可謂最舒暢不過。況且假日易得，閒心難求，沒緊湊的節目催逼着我，真正自在~

咖啡店的位置有點難找，從普慶坊攀過陡峭的樓梯，才能發現這小天地。店內鵝黃的燈光和窗外的日光形成對比，將我倆從外間隔絕。

 

  

CM一心帶我來食apple strudel，可惜週末才有售，遂改食sacher cake，而CM就要了他最愛的mille-feuille。

甜品怎能沒咖啡？我不愛cream的關係，奧地利式咖啡非我心水，簡單的要了杯latte。

 咖啡機是具信心的半自動機LaMarzocco，Barista的技術亦不賴，奶泡打得綿密，奶香充足，espresso base亦夠甘香，令人滿意~

sacher cake稍為乾了點，尤幸朱古力味香濃，香滑的忌廉減低了膩滯感，是地道之作，這當然毫不意外，畢竟老闆娘是奧地利人嘛~ 同樣因為我不愛忌廉的關係，這件生日蛋糕就沒去年那件般得我心。兩年都是以奧地利蛋糕作生日蛋糕，未知來年能否延續，成為我倆的傳統？

CM的mille-feuille最為出色，有別於香港常見的香脆鬆化的酥皮，這裡的mille-feuille做法更貼近傳統版本。同樣由多層酥疊成，共三層千層酥和兩層custard cream，面層掃上糖漿，更為香甜，而酥皮是鬆化卻帶點濕潤的，custard cream雖滑，卻呈稠身點的狀態，介乎於卡x奇妙醬和花生醬之間，而且蛋香和雲呢拿十足，和CM以前於歐洲食到的一樣，不知不覺食畢整件仍不覺膩。

蛋糕和咖啡，多寫意的下午~ 至少讓我遠離繁重的工作和生活，尋回旅遊的閒心。謝謝你的適時調整，步伐一致，是為了走得更遠吧~

Cafe Loisl

上環大安台8號A地下


Food: wwwwwww
Service:wwwwwww
Environment:wwwwwww