走遍英國的歲月 – 教人難忘的香甜house blend

剛過去的聖誕新年假，我又回倫敦了。行程中少不免到訪不同的咖啡店，可惜很多咖啡店都於這些時節休息，連我喜愛的Kaffeine 和Prufrock都沒開。幸好，今次列入行程的新店都教我很滿意，總算勉強滿足了我的咖啡胃。

位於zone1邊緣的Ozone成為我這次行程的咖啡補給站，從我住的地方乘巴士10mins就到。我早已將其列入到訪列表，但奈何倫敦實在太精彩，我想去的地方太多，遲遲未能成行。

外露的牆磚和原木桌椅正合我意，加上鐵欄杆和枱腳，帶點rustic味，教我感覺自在又舒適。

Ozone設置Probat UG22烘焙機，自家烘焙咖啡豆，咖啡豆的水準有保證。嘗過其Ozone blend的espresso, flat white, latte 和cappuccino，更能嚐到此豆的特色。

 

以巴西豆作基調的Espresso，crema夠厚亦夠甘香，咖啡圓渾，果香豐富，帶點earthy，餘韻悠長。雖非我嚐過最佳的espresso，但整體亦不俗。 

Flat white才是驚喜，奶打得尚可，至少夠flat。入口迎來一陣朱古力香甜，這非來自熱牛奶的lactose甜味，而是咖啡豆的甜，很能突出奶香。將其朱古力味道發揮得淋漓盡致，是我在這店嚐到最出色的一杯。

之後又嚐過這店的latte和cappuccino。前者相對失色，那份朱古力的香甜乃三者中最弱的，而cappuccino則介乎兩者之間。這亦難怪，香甜味來自espresso，牛奶比例最多的latte自然最弱。

Ozone又推出了Christmas blend，medium dark roast，建議沖製方式包括aeropress。本來欲點杯嚐試，可惜barista說沒有recipe，只能用其製espresso，只好點杯Christmas blend的flat white。

 

相比起house blend，Christmas blend的果酸更突出，欠缺前者的香甜，個人認為不太適合用以製奶類咖啡，用來作手沖可能更適合。最後，我亦買了包回家。這Christmas blend尚算不錯，口感頗圓渾，果酸不嗆，可惜略欠層次和驚喜。

除了咖啡，Ozone亦供應早、午餐，旅程食滯了的我只嚐過其牛角包、提子酥和朱古力蛋糕。甫拿起麵包，便知道不好吃了。感覺很重身，而且面層不脆。咬下去，口感亦如是。只能說是很「抵食」的麵包，但剛從巴黎來到倫敦不久的我，實在思念巴黎外皮酥香鬆脆，內裡軟熟的牛角包呢~

朱古力蛋糕看起來是homemade的，所以吸引了我。切下去的時候，還擔心會太乾。吃下去卻不俗，外層帶點脆，中心仍算軟熟。不知道是放久了，碰巧造成的效果，還是原意如此，反正好吃就是了。

 

以倫敦top café而言，Ozone的奶泡打得不夠好，仍欠滑溜，與Prufrock和Workshop Coffee Co.有段距離，希望有機會嚐到Ozone其他barista的手勢。每次寫倫敦的咖啡店最熬人的就是勾起我對它們的思念…再訪倫敦，要待到年末了吧~

Ozone Coffee Roasters 

11 Leonard Street

 

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