走遍英國的歲月 – gentrification的見證 @ Climpson & Sons

與香港一樣，倫敦亦有不少地區出現士紳化（gentrification）的現象：原有的人口和鄰里關係被有產階級取代，社區變成合乎中產品味的特色小區。以往因治安問題，不太敢到東倫（我和CM太細粒，去旅行還是安全為上），但隨著當地的gentrification，東倫的確煥然一新。首次來到Hackney區的Broadway Market，雖然早有心理準備，但目睹的仍與預期中有點出入。我已經來遲了，這裡已經是gentrified的社區，光鮮的屋子、高級食品店、街角的地產店、以售賣設計和生活書籍為主的書店，還有…如財爺所說，代表中產的咖啡店，都反映了這社區的定位。

聖誕節後的週六來到，market沒有開，幸好路邊的商店大多已開門營業。走到街尾的Climpson & Sons，一如所料的人聲頂沸。舊木枱長凳的裝潢，感覺平易近人，但吸引我目光的卻是位衣著新潮的斯文英國型男(沒錯 !正是我喜歡的類型，我早已暈倒了~)，從其與barista的對話，相信他是住在附近的熟客，這裡算是英國新潮的居住地嗎？

好不容易定過神來，到counter前落單。對其cookies & cakes都不感興趣，只點了杯espresso和latte。不止一眾穿著有個性的客人，收銀的女生同樣有格調，帶點凌亂美的長髮，白色背心，我認出她就是 Nicky。

 

鮮紅色的La Marzocco為沉樸的咖啡店添上色彩

說回咖啡，甘香豐厚的espresso入口帶點焦糖的香甜，味道平衡，在口腔中留下花香，餘韻悠長，較早一天在Workshop Coffee Company喝到的更好，又比Ozone 的更有層次。

是日的barista 是Anthony，他的奶打得不錯，溫度掌得好，我能嚐到釋放的乳糖香甜，與帶點焦糖味的espresso base合拍得很。很喜歡其espresso blend，用來沖製奶類咖啡實在不俗。

我另外買了包Rwanda Red bourbon回家，似乎手沖比aeropress更適合~ 豆的大小很一致，圓渾飽滿的，素質不錯。咖啡的口感頗圓融，有包裝說明所提到的lime acidity，但不很突出。整體算是我飲過的Rwanda中，不錯的了。

回港後，到訪早於出發前已想去的St. Francis Street，竟能喝到Climpson & Sons的咖啡。這裡gentrify的情況比Hackney更是有過之而無不及，更糟糕的是這區的連鎖店眾多，
遍地「豪宅」，不知是喜是悲？

Climpson & Sons

67 Broadway Market, London E8 4PH
Mon-Fri : 7:30am – 5.00pm | Sat: 8:30am – 5:00pm | Sun: 9:00am – 5:00pm

Food: wwwwwwww
Service:wwwwwww
Environment: wwwwwwww